Корзина
Португальский производитель ножей MAM был основан в 1870 году Мануэлем Антонио Мартинсом. Его работу в компании сейчас продолжает уже 5-е поколение семьи. Поэтому это семейный бизнес с сильной связью с традициями. Производство ведется непосредственно в Португалии и по-прежнему содержит большую долю изделий ручной работы. Качество ножей MAM подчеркивается тем, что производитель предоставляет 10-летнюю гарантию на свою продукцию. Индивидуальные производственные процессы и некоторые дизайнерские решения защищены патентами. Уникальным является, например, запирающее устройство закрывающих ножей, которое очень функционально и надежно. Сталь для производства ножей поставляется из Германии. Для достижения наилучших свойств он также содержит такие элементы, как кремний, углерод, молибден и ванадий. Его твердость составляет 57-59 градусов по шкале Роквелла. Деревянная ручка закрывающихся ножей дает пользователю специфическое ощущение в руке, совершенно отличное от ножей с пластиковой ручкой. Чаще всего для производства используется бук. Однако очень популярна и более экзотическая древесина бубинга с темно-коричневым или красным цветом, а также гладкая олива.
